11月のこのゆびたかれ

このゆびたかれ(子ども食堂)

毎年11月には手作り味噌をします。
蒸された大豆を潰すところから、塩と麹を混ぜ、それをまた混ぜ合わせます。
次は容器にしっかりと詰めます。
あぁー大変汗かきました。

食事を済ませた後は手作り味噌をがんばります
昨年作った味噌ですいとん鍋
蒸された大豆を粒が残らないようにつぶしていきます
塩と米麹をまんべんなく混ぜ合わせます
ツボに詰めやすいように団子にします
空気を挟み込まないようにしっかり固くつめます